Browsing by Author Harsa, Hayriye Şebnem
Showing results 71 to 73 of 73
< previous
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2010 | Structural changes of gliadins during sourdough fermentation as a promissing approach to gluten-free diet | Kömen, Gökçen |
| 2008 | Süt ürünlerimizden izole edilen mikroorganizmalardan laktaz enzimi üretimi, saflaştırılması ve immobilizasyonu | Harsa, Hayriye Şebnem ; Türkel, Sezai; Hamamcı, Haluk; Gürakan, Candan; Göksungur, M. Yekta; Tarı, Canan ; Aydın, Aysun Cebeci |
| 27-Jul-2015 | Whey protein-pullulan (WP/Pullulan) polymer blend for preservation of viability of Lactobacillus acidophilus | Çabuk, Burcu; Harsa, Şebnem |