Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11147/6333
Title: Kırınım yöntemi kullanılarak zeytinyağındaki tağşişin belirlenmesi
Other Titles: Detection of olive oil adulteration using diffraction method
Authors: Ekici, Çağın
Dinleyici, Mehmet Salih
Keywords: Olive oil
Electronic medical equipment
Olive oil adulteration
Diffraction methods
Issue Date: Feb-2017
Publisher: Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc.
Source: Ekici, Ç., and Dinleyici, M. S. (2016, December 1-3). Kırınım yöntemi kullanılarak zeytinyağındaki tağşişin belirlenmesi. Paper presented at the 2016 National Conference on Electrical, Electronics and Biomedical Engineering, ELECO 2016, Bursa; Turkey.
Abstract: Bu çalışmada, faz kırınım yöntemi kullanılarak gıda sanayisindeki büyük sorunlardan biri olan zeytinyağındaki tağşişin belirlenmesi amaçlanmıştır. Örnek sıvı içerisine ideal geometriye sahip fiber optik batırılarak lazer ışığının kırınımı incelenmiştir. Kırınım alanının matematiksel ifadesi Fresnel kırınım teorisine göre nümerik olarak hesaplanmıştır. Matematiksel modelleme, deneyler sonucunda elde edilen normalleştirilmiş kırınım deseniyle karşılaştırılıp, sıvının kırıcılık indisi tahmin edilmiştir. Kırınım yönteminin sıvının kırıcılık indisi tahminindeki yüksek hassasiyetli rolü (10−5 mertebesindeki) zeytinyağındaki tağşişin belirlenmesine imkan sağlamıştır.
In this study, olive oil adulteration which is the big concern for food industry, is aimed to detect by using phase diffraction method. Ideal geometric fiber optic is immersed in sample liquid, diffracted laser light is examined. The mathematical expression of the diffracted field is evaluated numerically according to the Fresnel diffraction theory. Mathematical model is compared to normalized experimental result in order to estimate refractive index. The high precision role of diffraction method (order of 10-5) in order to estimate refractive index of the liquid is provided opportunity to detect olive oil adulteration.
Description: 2016 National Conference on Electrical, Electronics and Biomedical Engineering, ELECO 2016; Bursa; Turkey; 1 December 2016 through 3 December 2016
URI: http://hdl.handle.net/11147/6333
ISBN: 9786050109238
Appears in Collections:Electrical - Electronic Engineering / Elektrik - Elektronik Mühendisliği
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu / Scopus Indexed Publications Collection
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu / WoS Indexed Publications Collection

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
6333.pdfConference Paper395.95 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record

CORE Recommender

Page view(s)

76
checked on Nov 21, 2022

Download(s)

58
checked on Nov 21, 2022

Google ScholarTM

Check

Altmetric


Items in GCRIS Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.