Browsing by Author Esen, Berna
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| Dec-2022 | Development of fermented vegan food formulations with improved angiotensin-I converting enzyme inhibitory (ACE-I) activity | Esen, Berna |
| 2023 | Geleneksel Fermente Ürünlerimizden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri ile; Angiotensin-I Enzimi (ACE)-İnhibitörü Peptidleri ve Gama-Aminobütirik Asit (GABA) İçeren; Fonksiyonel Peyniraltı Suyu İçeceği Geliştirilmesi | Harsa, Hayriye Şebnem ; Polat, Ferhat; Sezgin, Efe ; Kaygısız, Meral; Ağırbaşlı, Zeynep; Aluz, Barkın; Esen, Berna |