Browsing by Author Ağırbaşlı, Zeynep
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2020 | COVID 19 pandemi döneminde potansiyel besin önerileri | Ağırbaşlı, Zeynep; Kamber, Aslıhan ; Kılıç, Merve; Addıyaman, S. Cem; Harsa, Hayriye Şebnem |
| 2023 | Discovery, characterization, and databases of enzymes from sourdough | Ağırbaşlı, Zeynep; Harsa, Şebnem |
| 2023 | Geleneksel Fermente Ürünlerimizden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri ile; Angiotensin-I Enzimi (ACE)-İnhibitörü Peptidleri ve Gama-Aminobütirik Asit (GABA) İçeren; Fonksiyonel Peyniraltı Suyu İçeceği Geliştirilmesi | Harsa, Hayriye Şebnem ; Polat, Ferhat; Sezgin, Efe ; Kaygısız, Meral; Ağırbaşlı, Zeynep; Aluz, Barkın; Esen, Berna |
| 2023 | Potential of lactic acid bacteria to produce functional fermented whey with putative antihypertensive properties : Enrichment ofangiotensin–i converting enzyme (ace)– inhibitory peptides and gamma–aminobutyric acid (gaba) | Ağırbaşlı, Zeynep |