Browsing by Author Polat, Ferhat
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2023 | Geleneksel Fermente Ürünlerimizden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri İle; Angiotensin-ı Enzimi (ace)-inhibitörü Peptidleri ve Gama-aminobütirik Asit (gaba) İçeren; Fonksiyonel Peyniraltı Suyu İçeceği Geliştirilmesi | Harsa, Hayriye Şebnem ; Polat, Ferhat; Sezgin, Efe ; Kaygısız, Meral; Ağırbaşlı, Zeynep; Aluz, Barkın; Esen, Berna |
| 2024 | Renkli Prebiyotik Eritme Peyniri Üretimi | Kaygısız, Meral; Polat, Ferhat; Eren, Orhan; Uğur, Nagihan; Harsa, Şebnem |