Browsing by Author Kaygısız, Meral

Showing results 1 to 2 of 2
Issue DateTitleAuthor(s)
2023Geleneksel Fermente Ürünlerimizden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri ile; Angiotensin-I Enzimi (ACE)-İnhibitörü Peptidleri ve Gama-Aminobütirik Asit (GABA) İçeren; Fonksiyonel Peyniraltı Suyu İçeceği GeliştirilmesiHarsa, Hayriye Şebnem ; Polat, Ferhat; Sezgin, Efe ; Kaygısız, Meral; Ağırbaşlı, Zeynep; Aluz, Barkın; Esen, Berna
2024Renkli Prebiyotik Eritme Peyniri ÜretimiKaygısız, Meral; Polat, Ferhat; Eren, Orhan; Uğur, Nagihan; Harsa, Şebnem